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衛生傳感器為食品加工過獲得更好的控制
來源：上海自動化儀表有限公司作者：發表時間：2017-12-16 10:32:51【小中大】
衛生傳感器為食品加工過獲得更好的控制
衛生傳感器食品的質量控制很大程度上取決于溫度。食品標準的要求迫使那些在商業上經營食品的公司對過程的控制越來越大，以確保沒有發生有害細菌的風險。
有潛在危害的食物是可能含有食物中毒細菌的食物，并且能夠支持這些細菌的生長或毒素的形成，對于消費者來說是不安全的，特別是如果食物沒有在正確的溫度下儲存的話。毒素是由某些類型的細菌產生的有毒化學物質。在接收，展示，運輸或儲存時，必須確保潛在危險食品的溫度在5°C或更低，或60°C或更高。如果您烹飪的食物有潛在的危害，那么您需要盡快將食物冷卻至5°C或更低
該標準要求食物在最多兩小時內從60℃冷卻到21℃，在另外的最長四小時期間內將食物從21℃冷卻到5℃。如果您再加熱以前煮熟和冷卻的具有潛在危害的食物，必須迅速將其加熱至60°C或更高。理想情況下，您應該在最多兩個小時內將食物重新加熱到60°C，以盡量減少食物在有利于細菌生長或毒素形成的溫度下的時間。控制這些過程，以便消除或最大限度地降低產生危險食品的風險，這就要求行業投資于符合這些標準的溫度傳感器和監測設備。這包括RTD，熱電偶，紅外溫度計以及數據記錄器，所有這些都可以監控一段時間內的受控溫度，例如在運輸冷凍或冷藏食品時。 上海自動化儀表四廠擁有眾多的產品和傳感器，可以幫助您在食品加工過程中獲得更好的控制，無論是儲存，烹飪，處理還是運輸。
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